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体系认证

ISO22000食品安全管理体系

ISO22000食品安全管理体系是国际标准组织ISO发布的食品安全的相关标准。依据《食品安全管理体系认证实施规则》,ISO22000适用于食品配料生产商、食品加工商和运输储存商等,同时适用于餐饮、食品包装材料、食品添加剂和饲料加工等行业领域,以确保整个食品链上的食品安全管理。食品安全管理体系标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

必备条件:

1、IS022000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。

2、与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

3、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;

4、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;

5、企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

资料清单:

1、食品安全管理(质量)手册;

2、程序文件:

a、文件控制b、记录控制c、操作性前提方案d、处置受不合格影响的产品

3、前提方案;

4、HACCP计划:

a、产品描述b、原料、辅料以及内包装材料的描述c、工艺流程图d、工艺过程说明e、危害分析表{、HACCP计划表(、OCP点的监控程

5、HACCP计划支持性材料:

a、危害分析的技术资料 b、CL值得确定依据 c、生产加工工艺流程图的确认 d、控制措施合的确认 。、与企业产品有关的法律法规、文件清单f、与企业产品有关的标准

6、三级文件:

a、作业指导书、操作规程、规章制度等文件编号及清单b、记录表格编号及清单

7、资质性证明材料;

8、食品安全体系运行记录。


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